Roser Fabrés
Soy Tecnóloga de Alimentos con intereses multidisciplinares y sólida experiencia en seguridad y calidad alimentaria. Cuento con un Máster en Tecnología de los Alimentos y más de seis años de experiencia en un laboratorio de análisis de alimentos, asegurando el cumplimiento de la normativa alimentaria mediante la evaluación de resultados analíticos y la verificación del etiquetado de productos.
A lo largo de mi trayectoria profesional, he apoyado tanto a clientes como a equipos internos en la interpretación de datos analíticos, la prestación de asesoramiento regulatorio y la comunicación de información técnica compleja de forma clara y práctica. Asimismo, he participado en el desarrollo de servicios, en actividades de soporte comercial y en la preparación y presentación de informes y presentaciones para clientes.
Me considero una persona con gran capacidad de aprendizaje, altamente analítica y con una fuerte orientación a la resolución de problemas, con una mentalidad proactiva y atención al detalle. Además, tengo una marcada afinidad por las herramientas digitales y la tecnología, con conocimientos básicos de programación en Python y experiencia en la automatización de procesos mediante el uso de inteligencia artificial.
Soy fluida en cuatro idiomas, incluido el alemán, lo que me permite colaborar eficazmente en entornos internacionales y multidisciplinares, y desenvolverme con soltura en contextos profesionales multiculturales.
Compromiso y seguridad
Ana M.
"
Experiencia
GALAB Laboratories GmbH
Product Manager — Almería, España
Agosto 2024 – Actualidad
Prestación de servicios de consultoría, incluyendo actualizaciones regulatorias.
Soporte en la interpretación de resultados analíticos y asesoramiento en cumplimiento normativo de la UE, alimentación infantil y regulaciones BIO.
Preparación y presentación de informes y presentaciones para clientes.
Participación en eventos del sector y realización de seminarios técnicos.
Desarrollo de servicios de muestreo para clientes.
GALAB Laboratories GmbH
Consultant Assistant — Hamburgo, Alemania
Octubre 2019 – Octubre 2023
Evaluación legal y toxicológica de resultados analíticos para productos alimentarios.
Definición de alcances analíticos para materiales en contacto con alimentos y estudios de vida útil.
Verificación del cumplimiento del etiquetado de productos alimentarios.
Análisis de datos y elaboración de informes de resultados analíticos.
Creación de una plataforma de cooperación entre filiales internacionales.
Max Rubner-Institut
Intern – Food Technology and Bioprocess Engineering — Karlsruhe, Alemania
Marzo 2024 – Julio 2024
Formulación, caracterización y tratamiento con UV-C de emulsiones estabilizadas con nanocelulosa.
Análisis del tamaño de partícula y caracterización de emulsiones mediante citometría de flujo y difracción láser.
Aplicación de tratamientos por UV-C y homogeneización a alta presión.
LIDL Supermercados SAU
Quality Management / Product Development — Barcelona, España
Abril 2018 – Agosto 2019
Gestión del plan de muestreo y control de la frecuencia analítica.
Participación en proyectos nacionales e internacionales de desarrollo de calidad: mejora del perfil nutricional de productos alimentarios.
Revisión de resultados de ensayos de laboratorio para asegurar el cumplimiento de estándares legales y de calidad internos.s GmbH
Consultant Assistant — Hamburgo, Alemania
Octubre 2019 – Octubre 2023
Evaluación legal y toxicológica de resultados analíticos para productos alimentarios.
Definición de alcances analíticos para materiales en contacto con alimentos y estudios de vida útil.
Verificación del cumplimiento del etiquetado de productos alimentarios.
Análisis de datos y elaboración de informes de resultados analíticos.
Creación de una plataforma de cooperación entre filiales internacionales.
Apasionado por la regulación europea y la innovación.
Trayectoria
Consultor Senior
FoodSafe
2019 - 2023
Lideré proyectos de análisis de riesgos y auditorías de calidad alimentaria.
Especialista
NutriLab
2015 - 2019
Desarrollé protocolos para asegurar el cumplimiento normativo en alimentos.
Contáctame aquí
¿Tienes dudas o quieres colaborar? Escríbeme.
